☆ のの おうちごはんと くらし ☆

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メインはカレイの煮付け(*´∀｀*)




わたしの中の黄金比！魚の煮付けレシピです♡

カレイ用です。金目鯛、きんき、赤魚、銀ダラにも◎子供が喜ぶ甘めなこてっとした味♡

＊材料＊
お好みの魚　４切れ

☆生姜スライス 4枚
☆水100cc
☆料理酒 50cc
☆醤油20cc
☆本みりん 80cc
☆めんつゆ（濃縮タイプ）10cc
☆砂糖(お好みで調整)小さじ2



① 生姜を3mm幅に皮付きのまま、スライスします。

② 魚の下準備をします。「ぬるま湯」で魚をよく洗います。

③フライパンに☆を入れ、強火でひと煮立ちさせます。☆の量は魚の身の半分より上まで浸かるように調整し増減して下さい。



③ 魚を入れ、火加減を中火にします。落とし蓋(アルミ箔でOK)をして15分ほど煮込んでいきます。



④ 途中、スプーン等で煮汁を上からかけ、煮汁が半分位になるまで 煮詰めます。ここで、1度冷ますと味が染み込みます。煮汁が1/3位になったら、完成！


コツは、魚が重ならないフライパンや鍋を使ってください☆



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