＊おみそづくり＊

2020/02/29
12:20

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先日10名ほどで午前と午後の部に分かれて 「おみそづくり」 をしました☆彡

毎年お味噌づくりをするくらい仕込みも大好きです♬

はじめにお味噌の魅力を語らせてください！♡笑

どこのご家庭にもある万能調味料「お味噌」
大豆を使った発酵食品であるお味噌は、体に不可欠な必須アミノ酸8種が全部含まれている、まさに日本が誇るスーパーフード。そして味噌は「医者いらず」ともいわれるくらいです。またお味噌にはトリプトファンが多く含まれているので良い睡眠にも効果的。まさに「おやすみそ汁」 (*ﾉ∪｀*)

お味噌の持つ健康パワーはざっとあげてもこれだけあります(〃▽〃)

・リノール酸による美白効果
・ビタミンEでアンチエイジング
・大豆イソフラボンで女性ホルモンを活性化
・肝臓の働きを助けるコリンで脂肪の蓄積をブロック
・サポニンで腸の働きを整え、脂肪の蓄積をブロック
・コレステロールを低下させる効果
・1日1杯のお味噌汁でがん予防

あったかいごはんと

具がたっぷり入った味噌汁さえあれば

心がホッとしておなかもこころもまーるく満たされます

そんな毎日食べるごはんと味噌汁が

おかあさんの味だと　子どもたちに伝わっていたら

この子達は大丈夫！そんな気さえします (*ˊᵕˋ*)੭ ੈ

からだもこころもあたたかく。毎日のお味噌汁1杯で家族の「温育」につながるのではないかなあと思います。味噌汁を作ると自然とごはんが欲しくなり、ごはんと味噌汁に合うおかずが欲しくなり、、というふうに和食に落ち着いていきます(*´v｀)

味噌（みそ）の三礎（みそ）
味噌の三礎(みそ)ということわざがあります。

お味噌は3つの礎を築いているという意味から言われています。

【味礎】味のもと　基礎調味料や味付けの基本となる
【身礎】身のもと健康を維持して人間の生命活動の源となる
【美礎】美のもと美しさを保ち老化を予防できる

さてさて！！

今回24キロのお味噌づくりをするとのことで、その分のお豆を準備しました(´∀｀*)